• 春季養肝,多食甘味,少食寒涼

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      東方醫院劉芳:春季養肝,多食甘味,少食寒涼

      還沒經歷一場大雪,北京就到瞭春天。五行中,春節屬木,肝也屬木,根據中醫學天人相應理論,肝與春氣相通應,故又有“春氣通於肝”的說法。到底春節該怎樣養肝呢?搜狐健康邀請北京中醫藥大學東方醫院副主任醫師劉芳詳細介紹下。

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      春季養肝以溫補為主

      中醫有“春生、夏長、秋收、冬藏”的說法,人體的調養也應與此相符。經過一冬的寒冷天氣,人體內鬱積瞭許多內火,立春後陽氣升發,人的肝氣也開始旺盛,容易引發各種不適,如口幹舌燥、大便幹赤、失眠、易怒等。此時正是調養肝臟的大好時機,春季養肝,應以溫補為主。

      春季養肝不食肝?

      民間有“以形補形”之說,認為多吃些動物肝臟有助於補肝,可同樣也有“春不食肝”的說法,認為食用動物肝臟過多的話,會造成人的肝火越來越旺。到底春天是要多吃肝,還是不吃肝呢?

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      其實這兩種說法都過於絕對。肝臟富含豐富的鐵,而且其中鐵的消化吸收率很高,因此貧血患者、孕婦和兒童等,可以多選擇肝臟食用。

      同時,由於肝臟是動物體內最大的解毒器官,容易聚集毒素,而且肝臟的膽固醇、嘌呤含量很高,所以食用時要適量。一般建議正常人一次50克左右,一周1—2次為宜。

      補肝多吃甘味食物

      唐代名醫孫思邈曾在《千金食治》中說:“春七十二日,省酸增甘,以養脾氣。”意思是春天要多吃些甘味的飲食,補益人體脾胃之氣。”

      甘味食物也不是指味道是甜的,而是性味屬甘的食物,比如紅棗、桂圓、枸杞,或是糯米、黑米、燕麥等粗雜糧,或是藍莓、香蕉、桑葚等水果。

      春季補肝也應註意合理搭配營養膳食,建議多吃新鮮蔬菜,特別是具有芳香理氣的果蔬,如韭菜、茴香、芹菜、香椿、香菜、春筍等。李時珍《本草綱目》引《風土記》裡就主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,雜和而食”。

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      另外,補肝吃點鱸魚等海產品也是不錯的,還可補充人體必需的不飽和脂肪酸。

      寒涼茶會傷肝

      春季的倒春寒很容易被忽略,一定要警惕初春之寒,這時候要註意少吃性寒涼的食物,比如梨、西瓜、苦瓜、苦菊、穿心蓮等蔬果。喝茶也最好少喝寒性的茶,比如菊花茶,胖大海、苦丁茶等。可以多喝些花茶。

      此外,立春後肝火容易過旺,飲食上要忌辣。少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸。因為這些食物都可能損耗陽氣,導致上火。


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